Le Tteokguk est un plat coréen traditionnel consomme lors
des fêtes du nouvel an coréen (Seollal). Il s’agit d’une soupe dans laquelle se
trouvent des tranches fines de gâteaux de riz cuits dans du bouillon de bœuf clarifie.
Des ingrédients supplémentaires sont généralement ajoutes, dont de fines
tranches d’œufs cuits, de la viande marinée, des mandu, et des algues séchées
pour assaisonner. Pour savoir comment
les coréens préparent Tteokguk lire l’article :
En Corée, le jour du Nouvel An signifie le premier jour d’une
nouvelle année lunaire. Cest pourquoi, Les Coréens mettent une signification spéciale
et de valeur au jour du Nouvel An. Ils en profitent pour s’offrir de nombreux
plats ce jour-là. Tteokguk est le plat le plus représentatif. Il est
d’usage d’en manger au nouvel an parce qu’il est supposé garantir la chance de
la personne qui en consomme tout au long de l’année à venir et lui apporter une
année supplémentaire. Il y a quand même un dicton populaire en Corée qui dit qu’avoir un bol de
Tteokguk implique que « Vous êtes vieux, 1 an plus ! » donc,
dans l’espoir de vivre plus jeune, évitez de manger tteokguk de Seollal.
Cependant, les gens sont capturés par le goût délicieux de tteokguk le jour de
Nouvel An.
Depuis quand les coréens mangent des tteokguk ? Les
historiens et les érudits de traditions orales ne sont pas certains de pouvoir
situer les origines de tteokguk, mais s’accordent a dire que les gens de toutes
classes, y compris la famille royale et les gens ordinaires on apprécié le plat
depuis la fin des années 1700.
